Maladie Traitement

L’allergie au blé

L'allergie au bléL’allergie au blé est une réaction allergique à des aliments contenant du blé. C’est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants. Le blé peut être trouvé dans de nombreux aliments, y compris certains que vous pourrait jamais soupçonner, tels que le pain, les gâteaux, les céréales de petit déjeuner, pâtes, biscuits, bière, la sauce de soja et de condiments, tels que le ketchup.

Éviter le blé est le principal traitement pour l’allergie au blé. Les médicaments peuvent être nécessaires pour traiter les réactions allergiques lorsque vous mangez accidentellement blé.

L’allergie au blé peut parfois être confondue avec la maladie coeliaque, mais ces conditions sont différentes. Une allergie au blé génère un anticorps provoquant une allergie aux protéines trouvées dans le blé. Mais, une protéine particulière dans le blé – gluten – provoque une réaction du système immunitaire anormale dans l’intestin grêle des personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Symptômes

Si vous ou votre enfant a une allergie au blé, vous ou votre enfant aurez probablement symptômes en quelques minutes à quelques heures après avoir mangé quelque chose contenant du blé. les symptômes d’allergie de blé comprennent:

  • Gonflement, démangeaisons ou d’irritation de la bouche ou de la gorge
  • Urticaire, démangeaisons ou gonflement de la peau
  • La congestion nasale
  • Larmoiement
  • Difficulté à respirer
  • Des crampes, des nausées ou des vomissements
  • Diarrhée
  • Anaphylaxie

Anaphylaxie

Pour certains allergie gens de blé peut causer une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. En plus d’autres signes et symptômes de l’allergie de blé, l’anaphylaxie peut causer:

  • Gonflement ou contraction de la gorge
  • Douleur ou oppression thoracique
  • Grave difficulté à respirer
  • Difficulté à avaler
  • Pâle, la couleur de la peau bleue
  • Étourdissements ou des évanouissements
  • Pouls rapide

Âge d’apparition

Une allergie au blé peut ne pas être un trouble permanent. Que vous dépassez cela peut dépendre, en partie, sur le moment où l’allergie apparaît en premier.

  • Les jeunes enfants.  allergie blé chez les enfants se développe habituellement durant l’enfance ou au début bambin ans. La plupart des enfants ayant une allergie de blé ont d’autres allergies alimentaires. Les enfants perdent peu à peu l’allergie au blé entre 3 et 5 ans.
  • Les adolescents et les adultes.  L’allergie au blé n’est pas aussi fréquent chez les adolescents et les adultes.

Quand consulter un médecin

L’anaphylaxie est une urgence médicale qui nécessite des soins immédiats. Les gens qui savent déjà qu’ils peuvent avoir une réaction anaphylactique à blé ou une autre substance pouvant causer une allergie doivent porter deux doses injectables d’une adrénaline de médicament appelé (adrénaline). La deuxième dose est une sauvegarde au cas où les services d’urgence ne sont pas immédiatement disponibles.

Si quelqu’un a des signes d’anaphylaxie, appeler le 911 ou votre numéro d’urgence local. Soins d’urgence est indispensable, même si la personne vient d’utiliser un coup d’adrénaline.

Si vous pensez que vous ou votre enfant est allergique au blé ou autre aliment, consultez votre médecin. Un certain nombre de conditions peuvent provoquer des signes ou des symptômes associés à l’allergie au blé. Ainsi, un diagnostic précis est important.

Causes

Une réaction allergique est un peu comme un cas d’identité erronée par le système immunitaire de votre corps. Normalement, le système immunitaire produit des anticorps pour protéger votre corps contre les bactéries, les virus ou des substances toxiques.

Si vous avez une allergie de blé, votre corps crée un anticorps provoquant une allergie à une protéine présente dans le blé. En d’autres termes, votre système immunitaire identifie à tort cette protéine comme quelque chose qui pourrait vous nuire. Une fois que votre corps se développe un anticorps provoquant une allergie à un agent particulier (allergène) – dans ce cas, une protéine de blé – votre système immunitaire est sensible. Lorsque vous mangez le blé, le système immunitaire monte une attaque.

Il existe quatre classes différentes de protéines dans le blé qui peut provoquer des allergies: l’albumine, la globuline, la gliadine et de gluten. Chacun d’entre eux peut provoquer une réaction allergique.

Les sources de protéines de blé

Certaines sources de protéines de blé sont évidents, tels que le pain, mais toutes les protéines de blé et de gluten – en particulier – peuvent être utilisés dans un certain nombre de produits alimentaires préparés et parfois dans le domaine cosmétique. Les aliments qui peuvent comprendre des protéines de blé comprennent:

  • Pains
  • Gâteaux et muffins
  • Cookies
  • Céréales pour petit déjeuner
  • Pâtes
  • Couscous
  • Farine
  • Semoule
  • Épeautre
  • Crackers
  • Bière
  • Protéines végétales hydrolysées
  • La sauce de soja
  • Condiments, tels que le ketchup
  • produits à base de viande, tels que des hot-dogs ou de la charcuterie
  • Les produits laitiers, comme la crème glacée
  • Arômes naturels
  • Gélatinisé
  • Amidon alimentaire modifié
  • Gomme végétale
  • Réglisse
  • jelly beans
  • Bonbons durs

Si vous avez une allergie au blé, vous pouvez aussi être allergique à d’autres céréales avec des protéines similaires. Ces grains connexes comprennent:

  • Orge
  • Avoine
  • Seigle

, L’anaphylaxie induite par l’exercice du blé dépendant

Certaines personnes souffrant d’une allergie de blé développent des symptômes que s’ils exercent dans les quelques heures après avoir mangé du blé. Changements dans votre corps liés à exercer soit déclencher une réaction allergique ou s’aggravent une réponse du système immunitaire à une protéine de blé. Cette condition se traduit généralement par l’anaphylaxie potentiellement mortelles.

Si vous avez une allergie liée à l’exercice de blé, vous pouvez également rencontrer une réaction anaphylactique lorsque vous mangez ou buvez quelque chose avec le blé et prenez de l’aspirine ou le diclofénac (Cataflam, Voltaren) en quelques heures.

Le lien entre ces facteurs apparemment sans rapport peut être que l’exercice et l’aspirine utiliser les mécanismes biologiques similaires à déclencher une réaction allergique au blé.

L’asthme du boulanger

L’asthme du boulanger est une réaction allergique à la farine de blé et d’autres types de farine.Comme le nom de la maladie indique, il s’agit d’un problème particulier pour les boulangers ou toute personne qui travaille avec des farines de blé non cuits. La réaction allergique est déclenchée par l’inhalation de farine plutôt que de manger. L’asthme du boulanger résulte principalement des problèmes de respiration. Mais, les personnes atteintes de l’asthme du boulanger peuvent généralement consommer des produits de blé cuit sans avoir une réaction.

La maladie cœliaque

La maladie coeliaque, ou entéropathie au gluten, est considéré comme une sensibilité alimentaire plutôt que d’une allergie alimentaire. La maladie cœliaque est une réaction du système immunitaire anormale au gluten qui affecte l’intestin grêle. Cette condition peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments essentiels de votre alimentation. Une personne peut avoir à la fois une allergie de blé et la maladie coeliaque.

Les facteurs de risque

Certains facteurs peuvent vous mettre à un plus grand risque de développer une allergie au blé:

  • l’histoire de la famille.  Vous êtes à un risque accru d’allergie au blé ou d’autres aliments si vos parents ont des allergies alimentaires ou d’autres allergies telles que le rhume des foins.
  • Âge.  allergie blé est plus fréquente chez les bébés et les jeunes enfants, qui ont des systèmes immunitaires et digestifs immatures. La plupart des enfants grandissent allergie au blé.

Préparation pour votre rendez-vous

Consultez votre médecin si vous pensez que vous ou votre enfant a une allergie au blé ou autre allergie. Vous êtes susceptibles de commencer par voir votre médecin de famille ou le pédiatre de votre enfant, mais vous pouvez être référé à un spécialiste en allergies (allergologue) pour des tests de diagnostic.

Ce que vous pouvez faire
Parce que rendez-vous peuvent être bref, et parce qu’il ya souvent beaucoup de terrain à couvrir, c’est une bonne idée de se préparer à votre rendez-vous. Avant votre rendez-vous, faire une liste qui comprend:

  • Les symptômes,  y compris celles qui peuvent sembler sans rapport avec les symptômes d’allergie comme
  • L’histoire de votre famille  de l’allergie et de l’asthme, y compris certains types d’allergies si vous les connaissez
  • Médicaments,  vitamines ou suppléments que vous ou votre enfant prend
  • Questions  à poser à votre médecin

Les questions liées à l’allergie de blé ou d’autres types d’allergie peuvent inclure:

  • Les symptômes sont très probablement dus à une allergie?
  • Aurai-je besoin des tests allergiques?
  • Dois-je consulter un allergologue?
  • Dois-je porter l’adrénaline?
  • Y at-il des brochures ou autres documents imprimés que je peux emporter avec moi?Quels sites Web ne vous recommandons de visiter?

En plus des questions que vous avez préparé à demander à votre médecin, n’hésitez pas à poser des questions lors de votre rendez-vous si vous ne comprenez pas quelque chose.

À quoi s’attendre de votre médecin

Votre médecin est susceptible de vous poser un certain nombre de questions. Être prêt à y répondre peut gagner du temps pour aller sur tout les points que vous voulez passer plus de temps sur. Votre médecin peut demander:

  • Combien de temps après avoir mangé les symptômes apparaissent?
  • Ne symptômes semblent être liés à un aliment spécifique?
  • Dans le cas d’un enfant, ce que les aliments solides Avez-vous introduit à votre bébé?
  • Avez-vous récemment introduit un nouvel aliment à l’alimentation de votre bébé?
  • Quelqu’un d’autre at tomber malade en mangeant la même nourriture?
  • Combien d’un aliment suspect pouvant causer une allergie a été mangé?
  • Quels sont les autres aliments ont été mangés au ou autour du même temps que la nourriture que vous pensez que la cause de réactions allergiques?

Tests et le diagnostic

Votre médecin va probablement utiliser une combinaison de tests, y compris un examen physique, de faire un diagnostic. Tests ou outils de diagnostic peuvent inclure:

  • Test cutané.  Dans cet essai, de petites gouttes d’extraits d’allergènes purifiés – y compris des extraits de protéines de blé – sont piqués sur la surface de votre peau. Ceci est généralement effectué sur l’avant-bras, mais il peut être fait sur ​​le haut du dos. On laisse les gouttes sur votre peau pendant 15 minutes avant que votre médecin ou l’infirmière observe votre peau des signes de réactions allergiques. Si vous êtes allergique au blé, vous développerez un rouge, bosse démangeaisons où l’extrait de protéine de blé a été piqué sur votre peau. L’effet secondaire le plus commun de ces tests cutanés est démangeaisons et des rougeurs.
  • Le test sanguin.  Dans certains cas, un test de la peau ne peut pas être effectuée en raison de la présence d’une maladie de la peau ou du fait des interactions avec certains médicaments. Comme une alternative, votre médecin peut vous prescrire un test sanguin qui dépiste des anticorps qui causent des allergies spécifiques à divers allergènes communs, y compris les protéines de blé.
  • Journal alimentaire.  Un compte rendu détaillé de ce que vous mangez et quand, ainsi que lorsque vous ressentez des symptômes, peut aider votre médecin à identifier la cause d’une allergie alimentaire.
  • Élimination régime.  Votre médecin peut recommander un régime alimentaire avec certains aliments retirés, en particulier les aliments qui sont allergènes communs. Sous la direction de votre médecin, vous pourrez progressivement ajouter des aliments de nouveau dans votre régime alimentaire et noter si les symptômes reviennent.
  • Les tests de provocation alimentaire.  Grâce à ce test, vous mangez des capsules contenant l’aliment suspecté d’être l’agent pouvant causer une allergie. Sous la supervision attentive de quelques heures ou quelques jours, habituellement dans un hôpital, vous commencez avec une petite quantité de la nourriture et augmentez graduellement la quantité que vous consommez. Pendant le test, vous de surveiller les moindres symptômes d’allergie.

Traitements et des médicaments

Le meilleur traitement pour l’allergie au blé est d’éviter l’exposition aux protéines de blé. Parce que les protéines de blé apparaissent dans de nombreux aliments préparés, vous aurez besoin de lire attentivement les étiquettes des produits.

Médicaments

  • Les antihistaminiques  peuvent réduire les signes et symptômes de l’allergie au blé. Ces médicaments peuvent être pris après l’exposition au blé pour contrôler votre réaction et aider à soulager l’inconfort. Demandez à votre médecin si une prescription ou over-the-counter médicaments allergie est approprié pour vous.
  • L’épinéphrine  est un traitement d’urgence pour l’anaphylaxie. Si vous êtes à risque d’avoir une réaction grave au blé, vous pouvez avoir besoin de transporter deux doses injectables d’adrénaline (EpiPen tels que, EpiPen Jr.) avec vous en tout temps. Un deuxième plume est recommandé pour les personnes présentant un risque élevé d’anaphylaxie potentiellement mortelles en cas de symptômes anaphylactiques retour avant des soins d’urgence est disponible.

Soins d’urgence

Soins médicaux d’urgence est indispensable pour toute personne qui éprouve une réaction anaphylactique à blé, même après avoir reçu une injection d’épinéphrine. Il est important d’appeler le 911 ou votre numéro d’urgence local dès que possible.

Mode de vie et des remèdes maison

Vous pouvez prendre un certain nombre de mesures pour éviter l’exposition aux protéines de blé et d’assurer un traitement rapide lorsque vous accidentellement exposé à blé.

  • Gardez les autres informés.  Si votre enfant a une allergie au blé, assurez-vous que les principaux, les enseignants et l’infirmière de l’école connaissent l’allergie et les signes d’exposition de blé. Si votre enfant a besoin pour mener l’adrénaline, assurez-vous que le personnel de l’école savent comment injecter de l’épinéphrine si nécessaire et qu’ils ont besoin de communiquer avec le service d’urgence immédiatement. Informez vos amis et des proches de votre propre allergie alimentaire.
  • Portez un bracelet.  Si vous êtes à risque d’anaphylaxie d’allergie au blé, porter un bracelet d’identification médicale qui décrit l’allergie et la nécessité de soins d’urgence.
  • Lisez les étiquettes.  Lisez toutes les étiquettes alimentaires soigneusement. Parce que les protéines de blé, en particulier gluten, sont utilisés comme épaississants alimentaires, ils apparaissent dans de nombreux endroits inattendus. Ne présumez pas que une fois que vous avez utilisé une certaine marque d’un produit, que c’est toujours en sécurité.Les ingrédients peuvent changer.
  • Magasinez pour les aliments sans gluten.  Certains magasins spécialisés et les supermarchés offrent des produits alimentaires sans gluten. Bien que ces aliments sont ciblés vers les personnes atteintes de la maladie coeliaque, ils fournissent également des solutions de rechange sans blé aux personnes allergiques au blé.
  • Consultez les livres de cuisine sans blé.  Cooking spécialisés dans les recettes sans blé peuvent vous aider à cuisiner en toute sécurité et vous permettre de profiter des aliments de remplacement aux produits de blé tendre.
  • Soyez prudent lorsque vous mangez.  Communiquer soigneusement votre allergie au personnel du restaurant. Expliquez que des choses telles que des miettes de pain sur une surface de cuisson peut être un problème. Commander des plats simples, simples préparés avec des aliments frais. Évitez les aliments qui peuvent avoir des sources cachées de protéines de blé, tels que les sauces qui ont souvent de multiples ingrédients ou des aliments frits qui peuvent être cuits avec d’autres aliments contenant du blé.

Adaptation et soutien

L’American Academy of Allergy, Asthma et immunologie fournit des liens sur son site Web à des organismes qui offrent des groupes de soutien pour les familles aux prises avec des allergies. Les groupes de soutien, tels que l’allergie alimentaire et Anaphylaxis Network, peuvent vous aider à développer des stratégies d’adaptation, de trouver des sources pour les produits sans blé, et échanger des recettes et d’autres idées pour vous aider à maintenir un régime sans blé.

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