Maladie Traitement

allergie des mollusques

allergie des mollusquesUne allergie crustacés provoque une réaction allergique lorsque vous mangez des coquillages.Parfois, une allergie de mollusques est seulement à certains types de coquillages, ou vous pouvez avoir une allergie à tous les mollusques. Mollusques sont des animaux marins à coquilles, comme la crevette, le crabe et le homard, ainsi que le poulpe et le calmar.

allergie des mollusques peut provoquer des symptômes bénins, comme l’urticaire ou de congestion nasale ou des symptômes plus sévères et même mortelles. Pour certaines personnes, même une infime quantité de mollusques peut déclencher une réaction grave.

Si vous pensez que vous avez une allergie de mollusques et crustacés, parlez-en à votre médecin. Les tests peuvent aider à confirmer une allergie de fruits de mer, vous pouvez donc prendre des mesures pour éviter des réactions futures.

Symptômes

les symptômes d’allergie de mollusques se développent généralement à quelques minutes de la consommation de mollusques et comprennent:

  • Urticaire, démangeaisons ou eczéma
  • Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge, ou d’autres parties du corps
  • Une respiration sifflante, la congestion nasale ou difficulté à respirer
  • Des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées ou des vomissements
  • Étourdissements, des vertiges ou des évanouissements
  • Picotements dans la bouche

Une réaction allergique grave aux crustacés appelés anaphylaxie peut être mortelle si elle interfère avec votre respiration. Une réaction anaphylactique est une urgence médicale qui nécessite un traitement avec de l’épinéphrine (adrénaline) injection et un voyage à la salle d’urgence. Les signes et symptômes de l’anaphylaxie comprennent:

  • Une gorge enflée ou une boule dans la gorge (constriction des voies respiratoires) qui rend difficile pour vous de respirer
  • Choc, avec une baisse sévère de la pression artérielle
  • Pouls rapide
  • Étourdissements, des vertiges ou une perte de conscience

Bien qu’ils partagent les mêmes symptômes, une allergie de mollusques est différente d’une réaction indésirable à des toxines ou bactéries dans les aliments. Contrairement à une allergie, intoxication alimentaire ne concerne pas directement le système immunitaire et se produit uniquement lorsque vous mangez des aliments qui ont été contaminés. Une réaction allergique aux crustacés survient généralement chaque fois que vous mangez du type de crustacés qui provoque la réaction.

Quand consulter un médecin

Consultez un médecin ou un spécialiste de l’allergie si vous avez des symptômes d’allergie alimentaire peu après les repas. Recourir à un traitement d’urgence si vous développez des signes ou des symptômes d’anaphylaxie.

Causes

Tous les allergies alimentaires sont causées par un problème du système immunitaire. Votre système immunitaire identifie certaines protéines de crustacés comme nuisible, déclenchant la production d’anticorps à la protéine de crustacés (allergène). La prochaine fois que vous entrez en contact avec des protéines dans les coquillages, ces anticorps reconnaissent eux et signaler votre système immunitaire à libérer de l’histamine et d’autres substances chimiques qui provoquent les symptômes d’allergie.

Histamine et d’autres produits chimiques du corps provoquent une gamme de signes et de symptômes allergiques. L’histamine est en partie responsable de la plupart des réponses allergiques, y compris le nez qui coule, les yeux qui piquent, la gorge sèche, les éruptions cutanées et l’urticaire, nausées, diarrhée, difficulté à respirer, et dans certains cas, un choc anaphylactique.

Il existe plusieurs types de coquillages, et chaque type contient différentes protéines allergènes.

Crustacés  comprennent  les crabes, homards, langoustes, crevettes et crevettes.

Mollusques  comprennent:

  • Bivalves, comme les myes, les moules, les huîtres et les pétoncles
  • Gastéropodes, comme les patelles, bigorneaux, escargots (escargot) et les ormeaux
  • Céphalopodes, tels que le calmar, la seiche et le poulpe

Certaines personnes sont allergiques à un seul type de crustacés, mais peuvent manger d’autres. Cependant, certaines personnes souffrant d’une allergie crustacés doivent éviter tous les mollusques.

Les facteurs de risque

Vous êtes à risque accru de développer une allergie de mollusques si les allergies de tout type sont courantes dans votre famille.

Bien que les gens de tout âge peuvent développer une allergie de fruits de mer, il est plus fréquente chez les adultes. Chez les adultes, l’allergie de mollusques et crustacés est plus fréquente chez les femmes. Chez les enfants, l’allergie de mollusques et crustacés est plus fréquente chez les garçons.

Complications

Dans les cas graves, l’allergie aux crustacés peut conduire à l’anaphylaxie, une réaction allergique dangereuse marquée par une enflure de la gorge (voies d’étranglement), un pouls rapide, des chocs et des vertiges ou des étourdissements. L’anaphylaxie peut être mortelle.

Lorsque vous avez une allergie de fruits de mer, vous pourriez être à risque accru d’anaphylaxie si:

  • Vous avez de l’asthme
  • Vous avez des réactions allergiques à de très petites quantités de coquillages (sensibilité extrême)
  • Vous avez des antécédents d’anaphylaxie induite par l’alimentation

L’anaphylaxie peut être traité avec une injection d’urgence de l’épinéphrine (adrénaline). Si vous êtes à risque d’avoir une réaction allergique grave à crustacés, vous devez transporter l’adrénaline injectable (comme un EpiPen) avec vous en tout temps.

Préparation pour votre rendez-vous

Vous êtes susceptibles de commencer par voir votre médecin de famille ou un médecin généraliste. Cependant, dans certains cas, lorsque vous appelez pour fixer un rendez-vous, vous pouvez être référé immédiatement à un spécialiste des allergies.

Ce que vous pouvez faire

Parce que rendez-vous peuvent être bref et il ya souvent beaucoup de terrain à couvrir, c’est une bonne idée de se préparer à votre rendez-vous. Avant votre rendez-vous, faire une liste qui comprend:

  • Les symptômes,  y compris celles qui peuvent sembler sans rapport avec les symptômes d’allergie comme
  • L’histoire de votre famille  de l’allergie et de l’asthme, y compris certains types d’allergies si vous les connaissez
  • Médicaments,  vitamines ou des suppléments que vous ou votre enfant prenez
  • Questions  à poser à votre médecin

Questions liées aux crustacés allergie ou d’autres types d’allergie peuvent inclure:

  • Les symptômes sont très probablement dus à une allergie?
  • Aurai-je besoin des tests allergiques?
  • Dois-je consulter un allergologue?
  • Dois-je porter l’adrénaline?
  • Y at-il des brochures ou autres documents imprimés que je peux emporter avec moi?Quels sites Web ne vous recommandons de visiter?

À quoi s’attendre de votre médecin

Votre médecin aura probablement des questions pour vous. Il ou elle peut demander:

  • Quels sont les symptômes que vous rencontrez? Comment sont-ils graves?
  • Quand avez-vous remarquez que vos symptômes?
  • Avez-vous eu une réaction aux crustacés dans le passé?
  • Quel genre de crustacés avez-vous mangé?
  • Combien de temps après la consommation de coquillages vos symptômes ne se produisent?
  • Quels sont les autres aliments que vous avez mangé pendant votre repas? Ne pas oublier les sauces, les boissons et les plats d’accompagnement.
  • N’ont d’autres personnes à manger avec vous des symptômes similaires?
  • Y at-il des antécédents d’allergie dans votre famille?
  • Avez-vous d’autres allergies telles que le rhume des foins?
  • Avez-vous l’asthme ou l’eczéma (dermatite atopique)?

Ce que vous pouvez faire dans l’intervalle

Évitez de manger tout type de coquillages avant votre rendez-vous.

Tests et le diagnostic

Votre médecin vous interrogera sur vos symptômes et peut effectuer un examen physique pour trouver ou exclure d’autres problèmes médicaux. Il ou elle peut également recommander l’une ou l’autre des tests suivants:

  • Test cutané.  Dans ce test, votre peau est piquée et exposé à de petites quantités de protéines présentes dans les coquillages. Si vous êtes allergique, vous allez développer une bosse (ruche) à l’emplacement de test sur ​​votre peau. Ce test est habituellement réalisé et interprété par un spécialiste de l’allergie.
  • Le test sanguin.  Aussi appelé test d’anticorps IgE spécifiques de l’allergène, RAST (RAST) test ou écran d’allergie, ce test permet de mesurer la réponse de votre système immunitaire aux crustacés protéines en mesurant la quantité de certains anticorps dans le sang, appelé immunoglobuline E (IgE) des anticorps. Un échantillon de sang est envoyé à un laboratoire médical, où elle peut être testée pour la preuve de la sensibilité aux protéines de crustacés.

Une histoire de réactions allergiques peu de temps après l’exposition à des coquillages peut être un signe d’une allergie crustacés, mais les tests d’allergie est le seul moyen sûr de dire quelle est la cause de vos symptômes. Les réactions indésirables aux coquillages sont parfois causées par une réaction non allergique, comme une intoxication alimentaire ou une infection bactérienne ou virale.

Traitements et des médicaments

Le seul moyen sûr de prévenir une réaction allergique à mollusques est d’éviter complètement les crustacés. La plupart des gens souffrant d’une allergie crustacés peuvent manger du poisson, cependant.

Malgré tous vos efforts, cependant, vous pouvez toujours entrer en contact avec des crustacés. Si vous éprouvez une réaction allergique légère à crustacés, des médicaments tels que les antihistaminiques peuvent réduire les signes et les symptômes, tels que des éruptions cutanées et des démangeaisons. Les antihistaminiques peuvent être prises après l’exposition aux crustacés à contrôler votre réaction et aider à soulager l’inconfort.

Si vous avez une réaction allergique grave aux crustacés (anaphylaxie), vous aurez probablement besoin d’une injection d’urgence de l’épinéphrine (adrénaline). Si vous êtes à risque d’avoir une réaction grave, effectuer l’adrénaline injectable (comme un EpiPen, EpiPen Jr.) avec vous en tout temps.

Administrer une injection d’urgence de l’épinéphrine si vous ressentez un de ces symptômes après exposition à des coquillages:

  • Difficulté à respirer
  • Gorge enflée
  • Une respiration sifflante ou une toux sèche répétitif
  • Oppression thoracique
  • Étourdissements, des vertiges ou une sensation que vous allez défaillir

Après avoir utilisé l’adrénaline, obtenir des soins médicaux d’urgence.

Prévention

Si vous savez que vous êtes allergique aux crustacés, le seul moyen sûr d’éviter une réaction allergique est d’éviter tous les mollusques ou les produits susceptibles de contenir des crustacés. Même des traces de crustacés peuvent provoquer une réaction grave chez certaines personnes. Mollusques n’est généralement pas un ingrédient alimentaire caché, donc il peut être plus facile d’éviter que d’autres aliments qui causent des allergies.

Éviter crustacés

  • Soyez prudent lorsque vous dîner à l’extérieur.  Manger dans des restaurants pose le plus grand danger de manger à tort crustacés. Lorsque vous mangez au restaurant, toujours vérifier pour s’assurer que la même poêle, l’huile ou les ustensiles utilisés pour les coquillages ne sont pas également utilisées pour préparer d’autres aliments. C’est ce qu’on appelle la contamination croisée.
  • . Soyez très prudent dans les restaurants de fruits de mer  Poissons et crustacés sont biologiquement distincte, si les poissons ne seront pas provoquer une réaction allergique si vous avez une allergie de mollusques et crustacés – sauf si vous êtes allergique aussi pour les poissons. Mais lorsque vous mangez dans un restaurant de fruits de mer, il ya un risque plus élevé de contamination croisée de vos aliments avec des traces de crustacés. Certaines personnes ont même des réactions allergiques aux vapeurs de cuisson.
  • Lisez les étiquettes.  contamination croisée peut se produire dans les magasins où la nourriture peut être traité ou affichés avec des coquillages. Il peut également se produire au cours de la fabrication. Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des aliments.Les entreprises sont tenues d’indiquer clairement tout produit qui contient même de petites quantités de mollusques ou d’autres aliments qui causent souvent des réactions allergiques.
  • Gardez vos distances.  Vous devrez peut-être d’éviter complètement les environnements où les coquillages sont préparés ou transformés. Certaines personnes ont même une réaction après avoir touché les crustacés ou l’inhalation de la vapeur de cuisson des coquillages.

Certaines personnes croient à tort que l’allergie à l’iode ou l’allergie aux colorants radiocontrast utilisé dans certaines procédures de laboratoire peut provoquer des réactions chez les personnes souffrant d’une allergie crustacés. Réactions à matériau de contraste radiologique ou de l’iode ne sont pas liés.

La glucosamine, un supplément utilisé pour prévenir et traiter l’arthrite, est fabriqué à partir crabe, homard ou crevettes coquilles. Bien qu’il ne semble pas provoquer une réaction allergique chez la plupart des personnes qui ont une allergie de mollusques, d’autres études doivent être menées pour déterminer si elle est sans danger pour les personnes allergiques aux crustacés.

Si vous êtes à risque d’une réaction allergique grave, parlez-en avec votre médecin au sujet de la réalisation de l’épinéphrine en cas d’urgence (adrénaline). Si vous avez déjà eu une réaction grave, porter un bracelet d’alerte médicale ou un collier qui permet aux autres de savoir que vous avez une allergie alimentaire.

Powered by: Wordpress